La ricetta – Torta colomba è una tradizione italiana legata alle celebrazioni pasquali. Originaria di Milano, questa dolce specialità è nota per il suo impasto lievitato, arricchito con ingredienti come uova, zucchero e burro, e per la sua forma a colomba. Solitamente gustata durante le feste pasquali, la Torta colomba offre un sapore delicato e un profumo gradevole che la rende amata da grandi e piccini.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta colomba.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina 00, il lievito in polvere, il latte, l’olio di semi e la vanillina; mescolare bene.
- Incorporare gli albumi montati a neve e le mandorle tritate, amalgamando delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 40-50 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare la torta prima di glassare con glassa e decorare con gocce di cioccolato.
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