La ricetta Pasta brisè fatta in casa in pochi minuti con il robot da cucina è un classico della pasticceria francese, originaria della regione dell’Alsazia. Questo piatto è conosciuto per la sua croccantezza e friabilità, con un sapore delicato di burro e farina. Di solito, viene servito come base per dolci e dessert, come la famosa tarte tatin.
Per preparare la ricetta, occorrono solo tre ingredienti: burro, farina e sale fino.
- Inserisci il burro freddo e la farina nel robot da cucina e aziona la funzione impastatrice fino a quando non si formerà un composto sabbioso.
- Aggiungi il sale fino e impasta ancora per pochi secondi.
- Togli l’impasto dal robot da cucina e traballo leggermente con le mani per dargli una forma sferica.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto con un matterello e taglia la forma desiderata.
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