La ricetta TARTARE DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP #ValtellinaTaste è una reinterpretazione leggera e raffinata di questa salumeria pregiata. La bresaola, secca e saporita, si sposa con il fresco del limone e l’olio di oliva, arricchita da note aromatiche dell’origano. Questo piatto si distingue per la sua semplicità e la delicatezza del sapore, bilanciato tra sale e acidità. Solitamente servito su pane abbrustolito o in insalata, è un’alternativa innovativa per apprezzare la bresaola fuori dal contesto tradizionale.
- Prendete un fondo da 400 g di bresaola della Valtellina IGP e tagliatelo grossolanamente.
- Utilizzate un mixer o un food processor per ridurre la carne in una consistenza granulosa.
- Aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva di ottima qualità e il succo di un limone biologico.
- Mescolate con un cucchiaio di origano secco, poi lasciate riposare il composto per 30 minuti.
- Servite immediatamente su fette di pane tostato o come elemento fresco in insalata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
