La ricetta Porridge alle pere, cioccolato e cannella: piccoli inizi è un invito a una colazione lenta e consapevole, dove sapori caldi e autunnali dialogano con l’equilibrio del cioccolato fondente e la delicatezza della cannella. Questa preparazione, ideale per inizi di giornata riflessivi, unisce il croccante delle mandorle, la morbidezza della pere cotto e lo sciroppo dolce del miele. Adatto a chi cerca un nutrimento sensoriale e spirituale, è un piatto che invita a fermarsi, respirare e godere dell’insieme armonioso di ingredienti semplici ma potenti.
- Sbuccia la pera e tagliala a cubetti fini per consentire una cottura omogenea.
- In una casseruola, mescola il latte con i fiocchi d’avena, aggiungi i cubetti di pera e un pizzico di cannella. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio.
- Riduci il calore e mescolando costantemente, cuoci delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa e denso, di solito in 5-7 minuti. I fiocchi dovranno assorbire il latte e sciogliersi senza indurirsi.
- Spegni il fuoco e incorporate subito il cioccolato tritato con un movimento veloce. La foratura dovrà incorporare i pezzetti cremosi e grumosi del cioccolato per ottenere una textura complessa.
- Dividi il porridge in ciotole profonde. Cospargi con mandorle tostate tritate e un filo di miele denso sul sommo per una nota dolce-amarognola. Guarnisci con una scia di cannella in polvere per un effetto visivo e aromatico.
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