Le polpette, morbide e saporite, sono tradizionalmente servite su un letto di sugo di pomodoro o in un brodo saporito,
dedicate ad una cena in famiglia o un pranzo festivo.
La combinazione di pollo, ricotta e formaggio Grana crea un equilibrio perfetto tra consistenza cremosa e sapore intenso.
- Tritare finemente la cipolla e saltarla in una padella con olio extravergine d’oliva fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne macinata di pollo e proseguire la cottura finché non sarà dorato.
- incorporare il petto di pollo tritato, il prosciutto crudo a cubetti, lo speck a listarelle, la ricotta, il formaggio Grana grattugiato, le uova, il sale, il pepe e la moscata. Mescolare bene il tutto.
- Formare delle polpette di medie dimensioni con l’impasto.
- Bollire dell’acqua con sale in una pentola e friggere le polpette fino a doratura.
- Servire le polpette calde con il sugo di pomodoro preferito.
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