La ricetta Risotto integrale alle zucchine al profumo di menta nel bimby nasce dall’unione di sapori freschi e leggeri tipici della tradizione mediterranea. Le zucchine, coltivate con passione nel sole, conferiscono al riso integrale un gusto delicato e una texture cremosa. La menta, nobile e aromaticamente sprigiona un aroma fresco e rinfrescante, accompagnato dalla delicatezza delle mandorle. Un piatto estivo perfetto per accompagnare cene leggere o un aperitivo con amici.
Per prepararlo nel tuo Bimby segui questi semplici passaggi:
- Tritate finemente l’aglio, i pomodorini e la menta.
- Rotolare le zucchine, le mandorle e aggiungere al Bimby con l’aglio rosolato, versare il vino bianco e lasciare evaporare.
- Unire il riso integrale, il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro. Cuocere a 80 gradi per 15 minuti con modalità “soffritto”.
- Aggiungere la passata di pomodoro, l’olio, il sale, pepe rosa, zucchero di canna e cuocere per altri 5 minuti.
- Servite il piatto caldo con una spolverata di menta fresca e qualche mandorla tostata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
