La ricetta Torta alla panna montata (senza burro e olio) appartiene alla tradizione dolciaria italiana, e risale ai tempi in cui la raffinatezza nascondeva semplicità. Questo dolce soffice, dal sapore delicato e frizzante, si gusta naturalmente durante le festività natalizie, ma è un accompagnamento ideale per ogni dolce pausa.
- In una ciotola capiente, monta con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Mescola gradualmente la farina setacciata con il lievito per dolci, aggiungi tutto al composto di uova e zucchero e amalgama delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il succo e la scorza grattugiata di un’arancia e di un limone, dopodichè incorpora la marmellata.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata, livellalo con una spatola e inforna in un forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.
- Lascia raffreddare la torta completamente, poi spalmarla con una generosa quantità di panna montata.
- Decora la torta con scaglie di arancione o con frutta fresca a piacere, terminando con un lieve spolvero di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
