La ricetta Polpettine croccanti di zucchine per la festa della Donna è un’idea gustosa e originale per celebrare questo giorno speciale. Le polpettine di zucchine sono un piatto tipico della cucina italiana, che unisce i sapori freschi delle zucchine con la croccantezza del pangrattato e il gusto del formaggio. Solitamente vengono gustate come antipasto o snack, ma possono anche essere servite come contorno o addirittura come secondo piatto.
Le polpettine di zucchine sono molto semplici da preparare e richiedono pochi ingredienti.
- Tritate le zucchine a mano o con un robot da cucina.
- In un grande contenitore, unite le zucchine, la farina di riso, il formaggio cremoso, le uova, la curcuma, il pepe e il sale.
- Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, la menta e i pinoli, e mescolate nuovamente.
- Formate delle piccole polpettine con il composto e friggetele nell’olio caldo fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
