La ricetta Baci di dama salati tricolore pasticceria salata #8 è un omaggio alle celebrazioni nazionali e agli stuzzichini salati ricchi di sapore. Caratterizzati dal tricolore italiano, questi baci uniscono il verde degli spinaci e del basilico, l’arancione del concentrato di pomodoro (che in cottura diventa più tenue) e il bianco cremoso del formaggio philadelphia. Il mix di sapori erbacei, leggermente aciduli e dolcemente croccanti rende i baci di dama versatili, ideali per aperitivi o picnic.
- Inserisci nel robot da cucina burro, farina e sale, e frulla fino a un composto sabbioso.
- Suddividi l’impasto in due parti: alla prima aggiungi spinaci strizzati, basilico e prezzemolo; alla seconda, concentrato di pomodoro.
- Lavora entrambi gli impasti finché i colori sono ben amalgamati. Forma due palline, una verde e una rossa.
- Ricava 16 palline di ciascun colore e disponile su una placca con carta forno, mantenendo spazio tra loro.
- Cuoci in forno a 180°C per 10 minuti, poi lascia raffreddare del tutto.
- Con un cucchiaino o una tasca da pasticcere, farcisci i baci assemblando una metà verde con una rossa, aggiungendo una crema cremosa di formaggio caprino e philadelphia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
