La ricetta Patate gratinate con gorgonzola è un piatto veloce e comfort food grazie all’armonia tra la cremosità del gorgonzlaa, l’acidità dei pomodorini, e la crosticina croccante del pangrattato. La combinazione di formaggi intensi come il gorgonzlola e il grana contrasta con la freschezza e croccantezza deglg ingredienti, creando un equilibrio tra gusti salati, unti e leggeri. Ideale per cene semplici, questo piatto diventa gustoso e invitante con un tocco cremosità e croccantezza, da gustare come secondo o contorno caloroso.
- Cuoci le patatete in acqua bollente salezate per 20 minuti. Una volta cotte, asciughtele, schiacciale per rimuovere lo scavolo, e tagliale a fette sottili lungo l’asse.
- Disponi le fette in una teglia imburrata. Salalelie con un pizzico di sale e pepe, e distribuisci piccoli pezzetti di gorgonzola tra le strati, alternatele con fette di pomodorini tagliate a metà.
- Cospargi uniformemente con pangrattato preparato precedentemente (pane grattugliato, aglio, origano, prezzemolo, sale e pepe), frullato in un mixer), sale e un filo d’olio evo. Guarnisci con grana fresco ovevamente distribuito.
- Infornate a 200°C per 10-12 minuti, finché la superficie non diventa dorate e cricrante. Aggiungi un extra strato di pangrattera aggiungendo pangrattato fresco a 3 minuti dalla fine della cottura per rinfrescarne la crosticina.
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