La ricetta Biscotti di frolla montata al limone è il piatto perfetto per chi cerca un dolce leggero e fresco. Originariamente italiano, questi biscotti sono tipicamente serviti con un caffè in estate o in occasione di pic-nic al parco. Il limone infatti è un ingrediente fondamentale in molte ricette della tradizionale cucina italiana, dando una nota particolarmente fresca e aperta.
I sapori distintivi dei biscotti, soffici e leggeri, vengono dalla disposizione degli ingredienti in alternanza nella preparazione, e dallo spolvero finale di zucchero a velo.
- Prepara gli ingredienti: versa la farina in un contenitore e tieni pronta la vanillina da utilizzare in seguito.
- Mescola il lievito secco con le uova e con un po’ di zucchero, per poi unirli ad una miscela di limoni sbucciati.
- Aggiungi la vanillina al composto ottenuto precedentemente, avendo cura di non mescolare lo scrigno contenente tale additivo.
- Mischia un po’ più di zucchero con la farina; addensa e versa il composto in una fontana.
- Aggiungi il composto contenente il liquido.
- Facciamo montare l’impasto, poi dividiamolo in 6 porzioni.
- Inforna, a una temperatura di 150 gradi superiore a zero, per 15 a 20 minuti.
- Spennellate i biscotti con il bianco d’uovo leggermente sbattuto, ponili in un forno preriscaldato.
- Dopo aver spento il forno, finisci di cuocere i biscotti.
- Addobi i biscotti, mentre è ancora caldo.
- Con un paio di forchette tieni i biscotti sprofondando.
- La decorazione finale, uno spolvero di zucchero a velo.
- Dal momento in cui non saranno bruciati puoi staccarli spolverandoli velocemente con un po’ di zucchero a velo.
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