La ricetta CROSTATINE S.G. CON MARMELLATA è un piatto semplice e delizioso che emblematizza la cultura della pasticceria italiana. Questa squisita creazione è il frutto della combinazione tra la morbida frolla e la sintesi di sapori dolci e fruitati. Le crostatine sono solitamente consumate come merenda o colazioni speciali, e il loro gusto è facilmente associato alle emozioni della infanzia e della routine dei giorni.
- Preparate gli ingredienti: 300 g di farina Mix C Schar, 150 g di burro, 120 g di zucchero, 1 uovo+2 tuorli, 1 limone, un pizzico di sale.
- Amalgamate velocemente la farina con il burro freddo a pezzetti ed otterrete un composto sbriciolato.
- Con questo composto formate una fontana e al centro di essa mettete lo zucchero, le uova, il sale e la scorza grattugiata del limone.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per almeno 1 ora.
- Imburrate e infarinate le formine per crostatine. Stendete la pasta frolla in una sfoglia sottile 1/5 cm.
- Con un tagliapasta ricavatene dei dischi e foderateci gli stampini. Tenete un po’ di pasta per le decorazioni.
- Versate la marmellata sulla pasta e livellatela con il dorso di un cucchiaio.
- Decorare le crostatine con strisce di pasta frolla sistemate in modo da formare una griglia o decori a piacere!
- Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
- Lasciate raffreddare e sformatele.
- Cospargete con zucchero a velo.
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