La ricetta MOSCARDINI CON PISELLI è un secondo di pesce leggero e sfizioso, perfetto per una cena tra amici. Questo piatto, privo di glutine, è facile da preparare e richiede pochi ingredienti. I sapori freschi dei moscardini e dei piselli, uniti alla delicatezza del brodo e della polpa di pomodoro, creano un’esperienza gustosa e piacevole.
- Pulite i moscardini, lavateli e metteteli in una pentola con due dita di acqua e una presa di sale. Cuoceteli per 10 minuti, poi scolateli.
- In una casseruola, mettete la cipolla tritata e fatela appassire con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Prima che la cipolla prenda colore, unite i moscardini e i piselli.
- Dopo qualche minuto, unite anche la polpa di pomodoro e un pizzico di pepe macinato al momento.
- Lasciate insaporire, quindi portate a cottura (circa 30 minuti) aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo caldo.
- Mettete tutto su un piatto di portata, guarnite con del prezzemolo tritato e servite ben caldo!
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