La Ricetta dei muffin ai lamponi con Dietor blu è un dolce morbido e fresco, ideato per chi ama lo spuntino goloso senza rinunciare alla leggerezza. L’abbinamento dei lamponi con la cannella e la vaniglia crea un equilibrio di sapori fruttati e speziati, mentre lo yogurt rende l’impasto soffice e leggero. Perfetti per colazione, merenda o una pausa dolce a fine pasto, questi muffin sono ricchi di vitamine e realizzati con dolcificante a zero calorie grazie al Dietor blu.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- In una ciotola, mescolare la farina setacciata, il lievito in polvere, il bicarbonato, il sale e la cannella.
- In un’altra ciotola, sbattere l’uovo con il Dietor blu, l’olio, i semi di vaniglia e lo yogurt magro.
- Unire il composto umido a quello asciutto mescolando fino a ottenere un’impasto morbido.
- Inserire i lamponi nell’impasto, lasciandone alcuni per decorare i muffin.
- Distribuire l’impasto negli stampi per muffin fino a metà, aggiungendo un lampone sopra a ciascun muffin.
- Inserire nello stampo in forno e cuocere per 16-20 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
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