La Torta Linzer: la torta austriaca di Linz è un classico della pasticceria austriaca, originaria della città di Linz. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla, ricoperta da uno strato di confettura, solitamente di ribes, e decorata con un reticolo di pasta. La combinazione di sapori e texture la rende una delizia per il palato, ideale per essere gustata con un tè o un caffè.
La preparazione della Torta Linzer: la torta austriaca di Linz richiede alcuni ingredienti specifici come avena, burro, confettura, farina, farina di mandorle, lievito per dolci, mandorle, nocciole, ribes, uova e zucchero.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per la torta.
- Impastare insieme farina, farina di mandorle, avena, zucchero e lievito per dolci.
- Aggiungere il burro freddo e lavorarlo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in due parti, una leggermente più grande dell’altra.
- Stendere la parte più grande dell’impasto e collocarla nello stampo.
- Spalmare la confettura di ribes sulla pasta nello stampo.
- Stendere la parte restante dell’impasto e creare un reticolo per decorare la torta.
- Infornare la torta per circa 35-40 minuti o fino a doratura.
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