La ricetta Baccalà fritto senza glutine è una variante del tradizionale piatto italiano che unisce la croccantezza del fritto con il sapore delicato del baccalà. Questo piatto ha origine nella cucina mediterranea, dove il pesce è una componente fondamentale. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto in occasioni speciali o durante le feste.
- Tagliare il baccalà a tocchetti e metterli in una ciotola.
- In una ciotola a parte, mescolare le farine di riso, mais, ceci e la farina normale.
- Aggiungere un pizzico di sale alla miscela di farine e mescolare bene.
- Immergere i tocchetti di baccalà nella miscela di farine, facendo in modo che siano ben ricoperti.
- Scaldare l’olio e l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio.
- Friggere i tocchetti di baccalà fino a doratura, poi scolarli su carta assorbente.
- Servire il baccalà fritto caldo, accompagnato da fette di limone.
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