La ricetta Tartufini di caprino millegusti nasce dalla voglia di arricchire il dolce sapore del formaggio caprino con note aromatiche e croccanti, creando un finger food di grande impatto. Il contrasto tra la morbidezza della consistenza e la saporita varietà di semi donerà un’esperienza sensoriale unica, perfetta per accompagnare aperitivi o brindisi con amici.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggerla con un filo d’olio fino a doratura.
- Aggiungere il cumino e l’erba cipollina tritati, cuocere per un minuto.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio caprino tagliato a pezzi, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Condire con paprika, pepe rosa, sale e pepe nero a piacere.
- Versare sul piano di lavoro la crema di caprino e mescolare con semi di chia, semi di girasole, semi di lino, semi di papavero e sesamo.
- Formare piccole palline con le mani e posizionarle su una teglia coperta da carta da forno.
- Disporre la teglia in frigorifero per almeno un’ora per permettere ai tartufini di solidificare.
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