La ricetta Risotto al pomodoro e piselli è un delizioso primo piatto che vi farà leccare i baffi! Questo piatto è particolarmente adatto per riciclare il sugo di pomodoro avanzato, evitando di buttare via nulla. Il procedimento è semplice e richiede pochi ingredienti, risultando in un risotto cremoso e saporito.
Il Risotto al pomodoro e piselli è caratterizzato da un sapore intenso di pomodoro, unito alla dolcezza dei piselli. Solitamente, questo piatto viene gustato come primo piatto, in accompagnamento a una serata in famiglia o con gli amici.
Per preparare questo risotto, seguite i passaggi seguenti:
- Preparate il brodo vegetale con sedano, carote, cipolla e sale, lasciando cuocere il tutto per almeno 1 ora.
- Tritate la cipolla e fatela appassire in padella con olio d’oliva, aggiungendo poi la carota e i piselli. Mescolate e lasciate andare per alcuni minuti.
- Unite il riso e lasciatelo tostare, alzando leggermente la fiamma. Mescolate e unite il sugo di pomodoro, aggiungendo metà del brodo vegetale.
- Lasciate cuocere il riso, aggiungendo altro brodo caldo se necessario. Regolate la quantità di liquido in base al vostro gusto.
- A cottura quasi ultimata, unite una noce di burro e parmigiano, mantecate il tutto e lasciate riposare per alcuni minuti.
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