Gazpacho con schiuma al basilico

Per realizzare la ricetta Gazpacho con schiuma al basilico nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

GAZPACHO con SCHIUMA al BASILICO

Ingredienti per Gazpacho con schiuma al basilico

acetoagliobasilicocetriolicipollottilamponilatte di mandorlalatte di soialimeolio d'oliva extra-verginepeperoncinopeperonipeperoni rossipomodoripomodori san marzanosale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Gazpacho con schiuma al basilico

La ricetta GAZPACHO con SCHIUMA al BASILICO è un classico della cucina spagnola, rinfrescante e rinvigorente, perfetto per le giornate calde. La sua consistenza vellutata e il sapore fresco e agrumato lo rendono un’ottima alternativa alle solite zuppe refrigerate. La schiuma al basilico aggiunge un tocco di leggerezza e aroma che completa questo piatto unico.

Per gustarlo al meglio, servi il gazpacho in bicchieri grandi, decorato con la schiuma al basilico, qualche foglia di prezzemolo e crostini di pane.

  • Lava i pomodori, tagliarli grossolanamente e rimuovere acqua e semi.
  • Pela i cetrioli e i peperoni, rimuovi i semi con un cucchiaino e tagliali grossolanamente.
  • In un frullatore, aggiungi pomodori, cetrioli, peperoni, aglio, olio, sale, succo di lime, lamponi e basilico.
  • Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
  • Passa il gazpacho al setaccio per eliminare eventuali residui di fibra.
  • Riponi il gazpacho in frigorifero fino al momento di servirlo.
  • Per la schiuma al basilico, porta a bollore il latte con i gambi di basilico e lo spicchio d’aglio.
  • Lasciare raffreddare, rimuovere aglio e gambi e frullare il latte con le foglie di basilico in un frullatore ad immersione.
  • Versare la schiuma sul gazpacho e servire.

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