Bocconcini di manzo al chutney di albicocche

Per realizzare la ricetta Bocconcini di manzo al chutney di albicocche nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Bocconcini di manzo al chutney di albicocche

Ingredienti per Bocconcini di manzo al chutney di albicocche

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Bocconcini di manzo al chutney di albicocche

La ricetta Bocconcini di manzo al chutney di albicocche è un piatto raffinato che unisce il sapore deciso della carne al dolce e speziato del chutney. Gli aromi del rosmarino, della salvia e dello zenzero si fondono con il miele e l’aceto, creando un equilibrio agrodolce e piccante. Ideale per un pasto primaverile o estivo, questa preparazione è versatile: si gusta con i bocconcini ricoperti o accompagnati dal chutney, esaltando texture e profumi.

  • Lavare e tagliare le albicocche in tocchetti.
  • Preparare un soffritto con olio, aglio tritato e cipollotti affettati.
  • Aggiungere le albicocche, un cucchiaio di zenzero grattugiato, il miele e il succo di limone.
  • Aggiustare con un bicchiere d’acqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché il composto non risulta denso.
  • In un’altra padella, dorare i bocconcini di manzo con olio, cipollotto rosolato e gli aromi.
  • Spruzzare il vino bianco, far evaporare, quindi salare, pepare e cuocere per 35-40 minuti a fuoco medio.
  • Accelerare la cottura in pentola a pressione per 20 minuti dopo il primo sibilo.
  • Unire il chutney e la senape, mescolando per far insaporire uniformemente.
  • Servire i bocconcini adagiatili su una base di chutney o accompagnati separatamente in una ciotola.

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