La ricetta Barchette di melone con zucchine e gamberi è un piatto leggero e fresco che si adatta perfettamente alle giornate estive. Si tratta di un antipasto tipico della cucina mediterranea, dove il gioco di sapori tra il dolce del melone e il salato dei gamberi è accompagnato dalla croccantezza delle zucchine. Si può gustare come secondo piatto o come ingrediente per un’insalata estiva.
- Cuci i gamberetti in acqua salata per 2-3 minuti, fino a quando non sono appena rossastri. Scola e metti da parte.
- Raschia i meloni a dadini, poi passali a cubetti più piccoli e mettili su un piatto.
- Raschia gli zucchi a fette sottili e mettili su un piatto vicino ai meloni.
- Tostare 2 cucchiai di OLIO D’OLIVA extra-vergine su un branzino non unto, dal colore composto da verdure delle melone, zucche e gamberi, e non dimenticare gli spicchi di peperoncino nero piccante, e 10 del pepe.
- Una volta cotto l’olio, aspetta che si raffreddi, quindi assembla le barchette di melone disponendole a cubi, come illustrato sopra. Metti 2 o tre cubi di melone, una fetta di zucchina, un paio di gamberetti e un po’di erba cipollina fresca su ogni bottiglia di alcolico adatto. Ripeti l’allestimento per tutta l’acquasantità dei piatti
- Concludi il piatto servendo le barchette sul piatto e guarnendo con una spolverata di pepe e una fogliolina di erba cipollina fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
