La ricetta Crostata morbida di limone…con albume è una dolce e golosa sorpresa per il palato. L’impasto, morbido e fragrante, offre un’esplosione di agrumi grazie alla marmellata di limone presente sia nella base che all’interno.
- In una ciotola, amalgama ricotta, marmellata di limone, zucchero e un albume leggermente sbattuto.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
- Lavorate con le mani l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio.
- Riponi in frigorifero per 20 minuti.
- Dividi la frolla in due parti, una leggermente più grande dell’altra.
- Stendi la parte più grande su carta da forno leggermente infarinata e posizionala nella tortiera.
- Spalma sulla base della frolla la marmellata di limone.
- Con la parte rimanente di frolla crea delle strisce e disponile a formare una grata sulla marmellata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
- Lascia raffreddare la Crostata morbida di limone…con albume su una gratella prima di servirla.
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