La ricetta Gnocchi al pesto di fagiolini è un piatto innovativo che combina la leggerezza dei gnocchi con la cremosità di un pesto creato con fagiolini, offrendo una versione fresca e veloce del tradizionale sugo a base basilico. Il risultato è un sapore delicato, con un verde intenso che ne esalta l’aspetto visivo, e una textura morbida che risulta particolarmente accogliente in estate. Ideale per pasti rapidi, gratifica con la nota vegetale del fagolo e la punta salata del parmigiano, offrendo una scelta alternativa gustosa e pratica. La ricetta è veloce, realizzabile in minuti, e si presta a varianti secondo preferenze, come dosi del condimento o aggiunte di erbe fresche per un aroma più intenso.
- Cuoci la pasta tipo gnocchi secondo le istruzioni sul pacchetto, in una pentola con acqua salata.
- In una padella o una casseruola, sistema 3 cucchiaini di pesto di fagiolini, aggiungendo un filo di olio d’oliva per facilitarne la scioltezza.
- Una volta cotti, sgocciola i gnocchi e passali immediatamente nel composto al pesto, mescolando per farli imbiondire uniformemente.
- Aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura se il sugo risulta troppo denso, e mantecazione delicata con il cucchiaio di legno.
- Guarnisci con parmigiano grattugiato, pepe appena macinato e foglioline di basilico fresco per decorare.
- Servi subito, condendo ulteriormente con formaggio se gradito, e assapora la combinazione di texture morbide e sapori estivi.
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