La ricetta Rotolo alla nutella è un dolce ricco di contrasti e piacevolezza, dove la morbidezza di un soffice pan di spagna si unisce alla golosità dolce e intensa della crema alla nocciola. Ideale per colazione, merenda o piccolo spuntino, si distingue per la facilità di preparazione e l’irresistibile richiamo che attira grandi e piccini. Il sapore cremoso e cioccolatoso della Nutella, avvolto in uno strato di dolcetta lievemente speziata, lo rende un piatto versatile e sempre apprezzato.
- Lavorare con un frullino elettrico le uova con un pizzico di sale, inglobando aria, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Inserire la farina setacciata con il lievito e mescolare finché non si forma un impasto omogeneo.
- Aggiungere il burro fuso e amalgamare con delicatezza, avendo cura di non smontare l’impasto.
- Trasferire il composto su una teglia rettangolare foderata con carta da forno, livellando bene la superficie.
- Inserire in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e leggermente asciutta.
- Dopo la cottura, sfornare e poggiare immediatamente il pan di spagna su uno strofinaccio umido, mantenendo la carta da forno.
- Spalmare la Nutella calda o tiepida su tutta la superficie, poi arrotolare con l’aiuto della carta da forno e far raffreddare il rotolo.
- Una volta raffreddato, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
- In inverno, sciogliere la Nutella in una pentola con acqua calda per renderla più cremosa e facilitarne l’uso.
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