La ricetta Tartellette al cacao con mousse di fragole è perfetta per chi ama il contrasto dolce-acidulo e il gusto intenso del cioccolato. La friabilità della base si sposa alla leggera mousse di fragole, creando un piatto goloso e appetibile. Ideale per un dessert leggero, o per una merenda sofisticata.
- Setacciate la farina con il cacao amaro, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungete il burro morbido, le uova e lo yogurt e impastate fino ad ottenere un panetto liscio.
- Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendete la frolla su una superficie infarinata e con un coppapasta ricavate dei cerchi.
- Inserite i cerchi negli stampini da tartellette, bucherellate il fondo con una forchetta e rivestite con carta da forno.
- Riempite gli stampini con dei ceci o fagioli e infornate a 180° per 20 minuti.
- Sfornate le tartellette e lasciatele raffreddare completamente.
- Preparate la mousse di fragole seguendo la ricetta completa.
- Riempite una sac-a-poche con la mousse di fragole e decorate le tartellette con dei ciuffetti di mousse.
- Completate con alcune fragole tagliate a cubetti.
- Servite le tartellette in frigorifero.
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