La ricetta Torta al cioccolato con mirtilli e fragoline è un dolce semplice e veloce da preparare, ideale per un compleanno o una cena speciale. Il connubio di cioccolato fondente e frutti di bosco crea un’armonia di sapori che conquisterà i vostri ospiti.
Il piatto si caratterizza per la sua presentazione graziosa e il sapore intenso del cioccolato, mitigato dalla dolcezza dei mirtilli e delle fragoline.
Per preparare la Torta al cioccolato con mirtilli e fragoline, seguite questi passaggi:
- Tritate 300 gr di cioccolato fondente e mettetelo in un pentolino con 100 gr di burro. Lasciate fondere e fate intiepidire.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero e un paio di cucchiai di rum, ottenendo un composto spumoso.
- Aggiungete 20 gr di farina, 20 gr di cacao e 2 cucchiai di lievito per dolci al composto di tuorli e mescolate.
- Unite il cioccolato fuso e amalgamate il tutto.
- Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e unite al composto di cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Foderate uno stampo da 22 cm con carta da forno, versate l’impasto e infornate a 160° per circa 30 minuti.
- Versate la robiola in una ciotola, unite lo zucchero a velo e mescolate formando una crema.
- Sfornate la torta, lasciatela freddare e poi versate la crema di robiola al centro della torta.
- Con l’aiuto dei lembi della forchetta, allungate la crema formando tanti raggi e decorate al centro con i frutti di bosco.
- Spolverizzate con zucchero a velo.
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