La ricetta Semifreddo agli amaretti e mandorle ci trasporta in una suggestiva pausa golosa, particolarmente apprezzata nei climi caldi d’Italia.
Oltre al gusto delicato del mascarpone e della panna, il semifreddo si caratterizza per la tipica nota amara e aromatica degli amaretti, arricchita dalla croccantezza delle mandorle. Ideale per concludere un pasto elegante o per un dessert estivo da gustare con un caffè o un tè avvolgente.
- Sbattere delicatamente il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
- Montare a neve ferma la panna fresca.
- Aggiungere gradualmente la panna montata al mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Tritare finemente gli amaretti e le mandorle. Aggiungerle allo strato superiore di panna e mascarpone, mescolando delicatamente.
- Versare il composto in uno stampo precedentemente unto e cosparso di zucchero.
- Degustare a piacere con un filo di liquore all’amaretto.
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