La ricetta Fiori di zucchine fritti in pastella si inserisce perfettamente nell’estate, quando la zucchina è protagonista nei mesi più caldi. I fiori di zucchine fritti sono un antipasto gustoso e semplice da realizzare, perfetti per accompagnare un primo, un aperitivo o un picnic. Il sapore del fiore, delicato e leggermente dolce, si sposa perfettamente con la croccantezza della pastella e la nota piccante dell’aglio.
- Pulisci i fiori di zucchine, eliminando il gambo e il pistillo.
- Prepara la pastella: mescola la farina con acqua frizzante, un pizzico di sale, un trito di aglio e prezzemolo e un cucchiaio di olio.
- Immergi i fiori di zucchine nella pastella, assicurandoti che siano completamente avvolti.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
- Friggi i fiori di zucchine nell’olio caldo per qualche minuto, fino a quando non diventano dorati e croccanti.
- Prendi i fiori e posizionali su un vassoio coperto da carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi i fiori di zucchine fritti ben caldi, in tavola.
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