La ricetta Quiche patate e friggitelli è originaria della Francia, paese famoso per la sua ricchezza culinaria. Il piatto è caratterizzato da una base croccante di pasta sfoglia, coperta da un composto di patate morbide, pepe e parmigiano, tutti uniti da uova fresche. La quiche è perfetta per un pranzo o un aperitivo, e può essere gustata sia calda che fredda.
- Prelevare una volta e mezza il largo di una patata, lessarla al dente e quindi sbollentare. Tagliare le patate in piccoli cubes.
- Soffriggere poco olio in una padella per poi aggiungere il parmigiano e il pepe. Mescolare bene.
- In una terrina, combinare le patate, l’olio, il parmigiano e il pepe. Sembrai le uova fresche e sale. Mescolare bene.”;
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