La ricetta Muffin ai mirtilli è perfetta per tutte le occasioni: colazione, merenda o dopo cena. È un classico dolce americano morbido e gustoso, facile da realizzare e personalizzare con gli ingredienti di tuo gradimento.
I mirtilli sono il cuore di questo piatto, ma possono essere sostituiti con i lamponi o altra frutta di vostro gusto. Il successo è assicurato con la giusta combinazione di ingredienti e tecniche di preparazione.
- Iniziate con il riscaldate il forno a 180°C.
- Imburrate gli stampini per muffin, o foderateli con i pirottini di carta.
- Mescolate i mirtilli con circa 1 cucchiaio di farina in una ciotolina e mettete da parte.
- In un’altra ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito.
- Sbattete insieme il burro, l’uovo, lo yogurt e la scorza di limone. Con un cucchiaio di legno incorporate delicatamente il composto col uovo agli ingredienti secchi finché sono appena amalgamati.
- Incorporate delicatamente i mirtilli, senza mescolare troppo.
- Riempite gli stampini con il composto fino a 2/3 e cospargete con un po’ di zucchero.
- Infornate per 20-25 minuti nel forno già caldo o finché sono ben dorati.
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