La ricetta Panini soffici allo strutto è una tradizione culinaria radicata in molte regioni italiane, particolarmente amata per la sua rusticità e il sapore ricco e autentico. Questo piatto unisce la morbidezza del pane con il sapore intenso dello strutto, creando un’esperienza gustativa unica, spesso gustata durante le pause pranzo o come snack accompagnato da vini o birre artigianali.
- Inizia mescolando 500g di farina 00, 250g di grano, 7g di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale fino in una grande ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 20g di miele, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Aggiungi 200g di strutto a cubetti e 100g di noci tritate, lavorando l’impasto fino a quando gli ingredienti non sono ben distribuiti.
- Dividi l’impasto in 6-8 panini, modellandoli secondo la forma desiderata.
- Lascia riposare i panini per altri 30 minuti, poi cuocili in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti.
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