Torta rustica con mele e mandorle

La Torta rustica con mele e mandorle è un delizioso piatto tipico dell’autunno, quando le mele sono mature e i profumi delle spezie iniziano a caratterizzare le tavole dei giorni di festa. Questa ricetta nasce dalla tradizione contadina, dove la torta era un piatto semplice ma sostanzioso, preparato con ingredienti locali e servito come dolce di fine pasto. La combinazione di mele croccanti e mandorle tostate crea un sapore unico e inconfondibile, che si sposa alla perfezione con il profumo del miele e della vaniglia.

• Mescolare 200 g di burro con 250 g di zucchero, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
• Aggiungere 2 uova, 1 cucchiaio di vanillina e 1 pizzico di sale, mescolando bene.
• Incorporare 250 g di farina, 1/2 litro di latte e 1 cucchiaino di lievito, fino a ottenere un impasto liscio.
• Aggiungere 100 g di mandorle tostate e 200 g di mele a cubetti, mescolando delicatamente.
• Versare l’impasto in una tortiera imburrata e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare.
• Spennellare la superficie con un composto di 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 pizzico di cannella.
• Servire la torta tiepida, decorata con mele renette e mandorle tostate.

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