La ricetta Torta salata con zucchine è un piatto goloso e semplice, composto da un involucro di fragrante pasta sfoglia che racchiude un morbido ripieno di zucchine e formaggio. Questa torta salata è un piatto che si presta ad essere gustata tiepida durante un aperitivo, oppure come piatto unico, se accompagnata da una bella insalata mista.
Il sapore caratteristico di questa ricetta è dato dalla combinazione di zucchine e formaggio, con un tocco di freschezza grazie alle uova. Il tutto è racchiuso in un’involucro di pasta sfoglia fragrante e croccante.
- Preriscaldate il forno a 200 gradi.
- Iniziate srotolando il rotolo di pasta sfoglia e ponetelo in una tortiera di forma circolare.
- Bucherellate con la punta di una forchetta la superficie e lasciate risposare la pasta.
- Nel frattempo fate soffriggere in padella 3 cucchiai di olio evo e, non appena sarà ben caldo, unite le zucchine tagliate a julienne.
- Salate, pepate e fate saltare le zucchine per 2 minuti.
- Lasciate intiepidire.
- In una ciotola mescolate le uova con la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli.
- Unite le zucchine, aggiustate di sale e pepe e da ultimo unite il parmigiano.
- Mescolate per bene.
- A questo punto versate il composto sulla base di pasta sfoglia e rigirate i bordi verso l’interno sopra il ripieno.
- Fate cuocere per circa 40 min a 200 gradi.
- Se la torta dovesse risultare troppo scura, abbassate leggermente la temperatura o coprire con carta alluminio.
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