Manzo all’olio con polenta

Il Manzo all’olio con polenta è un piatto tipico della tradizione emiliana, dove la carne lessata in olio d’oliva è servita insieme a un saporito contorno di polenta. Questa ricetta è ideale per un pranzo tra amici o per una familiare domenica pomeriggio. I sapori della carne, delle verdure e dell’olio d’oliva si fondono in un’armonia di tocchi caldi e profumati.

• Taglia il cappello del prete e i carote in pezzi piccoli.
• Caffellate la cipolla e il sedano in un tegame con un paio di cucchiai di olio d’oliva fino a quando saranno morbidi.
• Aggiungi il manzo in pezzi alla tegame e cuoci per circa 5 minuti.
• Togli la carne e le verdure dall’olio e reserve.
• Fraintende la farina di mais con un po’ di acqua tiepida per ottenere una polenta densa.
• Cuoci la polenta in una pentola con un po’ di acqua tiepida per circa 20 minuti, mescolandola occasionalmente.
• Unisci la carne e le verdure alla polenta e cuoci insieme per un paio di minuti.
• Sale e pepa al gusto.
• Proseguire con un paio di cucchiai di vino e culminate con una cucchiaiata di olio d’oliva.

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