La ricetta Biancomangiare al limone è un dolce tipico siciliano che rappresenta un’esperienza sensoriale unica. Il succo di limone aggiunge un tocco di freschezza a questo piatto cremoso e delicato. Tradizionalmente, il Biancomangiare era preparato con il latte di mandorle, ma ora viene spesso sostituito con il latte di mucca per semplificare la preparazione. Questo dolce può essere gustato in varie versioni, come al mandorla, cacao, caffè o pistacchio, ma in questo caso, il limone è il protagonista.
Per preparare il Biancomangiare al limone, segui questi passaggi:
- Scalda il latte in un pentolino con la buccia di limone, tenendo da parte mezzo bicchiere che userai per sciogliere la farina.
- In una ciotola, sciogli la farina o l’amido con il mezzo bicchiere di latte, aggiungi lo zucchero e mescola fino ad eliminare eventuali grumi.
- Aggiungi il succo di limone.
- Quando il latte è in ebollizione, unisci il composto e mescola fino a quando il Biancomangiare non diventa cremoso.
- Metti il Biancomangiare in coppette o formine e fallo raffreddare in frigorifero.
- Guarnisci a piacimento con scorzette di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
