La ricetta Pasta gratinata con zucchine e stracchino è un classico comfort food italiano. Tipico della tradizione culinaria casa, è un piatto semplice ma gustoso, che unisce la cremosità dello stracchino al sapore delicato delle zucchine. Cotto in forno e cosparso di abbondante parmigiano grattugiato, si presenta come un piatto caldo e appagante, perfetto per una cena veloce o un pranzetto domenicale.
Per preparare questo piatto:
- Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata.
- In una padella, fai scaldare il burro e aggiungi la farina, creando un roux chiaro.
- Versa gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Continua a cuocere la besciamella, aggiustando di sale e pepe, fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi la noce moscata e l’origano.
- Taglia le zucchine a rondelle sottili e saltale in padella con un filo d’olio d’oliva fino a quando non saranno appassite.
- Unisci le zucchine alla besciamella, mescolando delicatamente.
- Aggiungi lo stracchino a pezzetti e amalgama con la besciamella e le zucchine.
- Sciogli il parmigiano grattugiato.
- Mescola la pasta scolata con la besciamella alle zucchine e lo stracchino.
- Distribuisci il composto in una teglia, cospargetelo con il parmigiano e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
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