La ricetta TORTA SALATA SOFFICE CON MELANZANE E PROSCIUTTO è una deliziosa soluzione per un pasto leggero e gustoso. Originaria della cucina italiana, questa torta salata combina sapori mediterranei come melanzane, prosciutto e formaggio asiago, creando un piatto versatile adatto sia per un pranzo in famiglia che per una cena con gli amici.
Per preparare la TORTA SALATA SOFFICE CON MELANZANE E PROSCIUTTO,
- Inizia tagliando le melanzane a fette sottili e mettendole in una colapasta con del sale grosso per far uscire l’acqua di vegetazione.
- In una ciotola, sbatti le uova con il tuorlo d’uovo, lo zucchero e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina e il lievito di birra.
- Aggiungi il burro fuso, il latte, il formaggio asiago grattugiato e i semi di papavero alla miscela di uova, mescolando bene.
- Aggiungi la farina e il lievito setacciati e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Risciacqua le melanzane, asciugale con carta assorbente e frittle in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- In una teglia, stendi uno strato di impasto, aggiungi uno strato di melanzane fritte, prosciutto cotto tagliato a strisce e formaggio asiago.
- Copri con l’impasto rimanente e decorare con semi di papavero.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
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