La ricetta Pancake con farina di riso alla cannella è un piatto dolce originario della tradizione culinaria occidentale, con influenze asiatiche nella scelta degli ingredienti come la farina di riso. Questo piatto è solitamente gustato durante la colazione o la merenda, accompagnato da frutta fresca e sciroppi naturali. I sapori tipici sono quelli dolci e speziati, grazie all’aggiunta di cannella e miele di acacia.
- Inizia setacciando la farina di riso, la fecola e il lievito in polvere in una ciotola grande.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna e il miele di acacia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte di riso, il burro fuso e la cannella in polvere al composto di uova, mescolando bene.
- Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le albicocche e le pesche tagliate a pezzetti, e le noci tritate, mescolando delicatamente.
- Scaldare una padella antiaderente e versare il composto, cuocendo i pancake fino a doratura.
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