La ricetta Melanzane impanate fritte – ricetta sfiziosa è un gustoso trionfo di croccantezza e sapori. Le melanzane, impanate in una miscela di pane grattato aromatizzata al prezzemolo e fritti in olio caldo, si rivelano irresistibilmente dorate e morbide all’interno.
È un piatto ideale per un antipasto sfizioso o come contorno per secondi semplici. Il contrasto della croccantezza esterna con la morbida consistenza delle melanzane, insieme al sapore intenso del prezzemolo, rende questo piatto un classico intramontabile.
È un piatto ideale per un antipasto sfizioso o come contorno per secondi semplici. Il contrasto della croccantezza esterna con la morbida consistenza delle melanzane, insieme al sapore intenso del prezzemolo, rende questo piatto un classico intramontabile.
- Taglia le melanzane a rondelle di 3-5 millimetri di spessore.
- Prepara tre ciotole assegnandone una alla farina, una alle uova sbattute con un pizzico di sale (eventualmente aggiungete del parmigiano grattugiato) e una al prezzemolo tritato.
- Passa ogni fetta di melanzana prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pane grattato aromatizzato.
- Riscalda abbondante olio di semi di arachidi in una padella larga.
- Quando l’olio raggiunge i 180 gradi, friggi le melanzane per qualche minuto, rigirandole con una forchetta per una cottura uniforme.
- Scola le melanzane su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi le melanzane impanate fritte calde e condite con sale secondo i tuoi gusti.
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