La ricetta La mia crema al caffè (volendo corretta grappa) è un delizioso dessert al cucchiaio che può essere gustato in ogni momento della giornata. Questo piatto è un’alternativa golosa alla magica tazzina o quando c’è la necessità di un dolcetto che ci tiri un po’ su. La crema al caffè è caratterizzata da un sapore intenso e cremoso, che può essere arricchito dalla grappa per dare un tocco in più.
La preparazione di questo piatto è facile e veloce:
- Mettere i tuorli, lo zucchero e il caffè (eventualmente anche la grappa, se scelta questa versione) in una ciotola e lavorare molto bene per amalgamare perfettamente gli ingredienti.
- Montare il composto con le fruste elettriche fino a renderlo gonfio e spumoso, metterlo sul fuoco per 3/4 minuti sino a che raddoppia il suo volume.
- Fare raffreddare completamente e montare ancora brevemente con le fruste.
- Montare la panna vegetale ed aggiungervi il composto di caffè mescolando dall’alto verso il basso per non smontarla.
- Fare raffreddare almeno due ore in frigorifero.
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