La ricetta Tarte Tatin integrale alle pesche – Videoricetta è una variante estiva della famosa tarte Tatin, solitamente preparata con le mele. Questa versione è fresca e adatta ai mesi estivi, con una base di frolla croccante alle mandorle aromatizzata alla vaniglia e ricoperta di pesche noci mature.
Questa torta è estremamente semplice da preparare, ma di grande effetto. Il piatto è ideale per chi ama le pesche, come il frutto estivo per eccellenza. Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dai sapori di vaniglia, di pesche noci mature e dalla croccantezza della frolla alle mandorle.
Per preparare la tarte Tatin integrale alle pesche, procedi come segue:
- Prepara la base di frolla alle mandorle mescolando la farina integrale, lo zucchero integrale di canna, le mandorle tritate e il lievito per dolci.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole e il succo di 1/2 limone, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi la frolla alle mandorle su una superficie di lavoro e mettila da parte.
- Scegli 3 o 4 pesche noci mature e tagliale a metà.
- In un padellino, tosta le pesche noci per qualche minuto finché non sono leggermente candite.
- Posiziona la frolla alle mandorle in un tegame e coprila con le pesche noci tostate.
- Cuoci la tarte Tatin integrale alle pesche in forno a 180°C per circa 40-50 minuti, finché non è dorata e la frolla è croccante.
Sforna la tarte Tatin integrale alle pesche e lasciala raffreddare prima di servirla. È un piatto perfetto per celebrare la fine dell’estate ed entrare nell’autunno col sorriso sulle labbra.
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