La ricetta Paccheri con ragù di carote piselli e carne è un delizioso primo piatto che risulta essere molto sostanzioso e appetitoso. È un’ottima soluzione per chi desidera preparare una portata unica, sia per un pranzo domenicale che per una serata tra amici. Il ragù, grazie alla presenza di carote e piselli, ha un sapore morbido e cremoso, mentre la carne di pollo aggiunge un tocco di sostanza.
Per preparare questa ricetta, procedi come segue:
- Pelare, lavare e tagliare a tocchetti le carote, quindi metterle in un’ampia padella anti-aderente con la cipolla tagliata finemente, i piselli e l’olio d’oliva.
- Mettere il tutto a cuocere a fiamma bassa e lasciare soffriggere leggermente; aggiungere una tazzina di acqua, salare e continuare la cottura sempre a fiamma bassa, coprendo con un coperchio.
- A metà cottura delle verdure, unire il macinato di pollo, mescolare e continuare la cottura.
- Quando carne e verdure saranno quasi pronte, unire un po’ di salsa di pomodoro e latte, aggiustare di sale e lasciare cuocere per qualche minuto ancora.
- Cuocere i Paccheri in acqua bollente e salata, scolarli lasciando un po’ della loro acqua di cottura e versarli nella padella del condimento.
- Mantecare il tutto per qualche minuto, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino alla perfezione tra loro.
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