La ricetta Filetti di merluzzo in crosta di mais con patate e salsa di mele alla birra è un piatto caldo e confortante, ispirato dalle atmosfere marine e boschive della Norvegia. Il piatto racchiude in sé i sapori dell’avventura e della natura, con la crosta di mais che riveste i filetti di merluzzo, accompagnati da patate e salsa di mele alla birra.
La ricetta è caratterizzata da un’armonia di sapori, con la dolcezza delle mele, la freschezza dell’aneto e la sapidità del merluzzo. Il burro e la senape aggiungono un tocco di cremosità e piccantezza, mentre la birra dà un colore e un sapore unico alla salsa.
Per preparare il Filetti di merluzzo in crosta di mais con patate e salsa di mele alla birra:
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<li_LESSate le patate, bucate con una forchetta, e cuocetele nel microonde per 5-6 minuti, mantenendole tiepide.
- Sbucciate la mela e tagliatela in pezzetti piccoli, rosolateli in burro con scalogno e aneto, aggiungete la birra e fate cuocere dolcemente per 20-30 minuti.
- Tagliate il merluzzo in due parti, impanateli nella farina di mais e rosolateli in burro per 2 minuti per parte, salateli a cottura ultimata.
- Impiattate ogni filetto con due patate sbucciate e la salsa calda.
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