La ricetta Dorayaki al tè matcha: dal Giappone una dolce coccola senza lattosio. I Dorayaki sono piccoli pancake giapponesi tradizionali, generalmente farciti con una crema dolce a base di fagioli rossi. Questi dolci, morbidi e fragranti, sono spesso serviti come street food o in occasione di feste e cerimonie. Il sapore unico del tè matcha aggiunge un tocco raffinato e di sapore equilibrato a questi dolcetti.
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito per dolci, lo zucchero semolato e il tè matcha.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con il miele di acacia, il latte e l’olio di girasole.
- Unire il composto liquido a quello solido, amalgamando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Scaldare una padella antiaderente leggermente oliata.
- Versare un mestolo di impasto per ogni Dorayaki sulla padella calda.
- Cuocere per circa 2 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e cotti.
- Rendere la crema al tè matcha.
- Farcire i Dorayaki con la crema al tè matcha.
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