La ricetta Petto di pollo alla pizzaiola è una deliziosa opzione per una cena in famiglia. Questo piatto è facilissimo da preparare e può essere servito con una semplice salsa al pomodoro e mozzarella filante. È perfetto per chi ha poco tempo a disposizione, ma vuole godere di un sapore autentico e del gusto della cucina fatta in casa. La combinazione della carne di pollo con la salsa al pomodoro e la mozzarella crea un equilibrio sapido e delicato che piacerà a tutti.
La ricetta prevede la cottura delle fettine di petto di pollo in una padella con olio d’oliva e aglio, dopodiché viene aggiunta la passata di pomodoro e lasciata cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. La carne è poi rimessa nella padella con il sugo e lasciata cuocere per altri 5-10 minuti, rigirandola un paio di volte. A questo punto, si aggiunge la mozzarella tagliata a fettine e la padella è coperta per lasciarla sciogliere con il calore.
La preparazione del piatto è semplice e veloce:
- Passate le fettine di petto di pollo nella farina e rosolatele in una padella ampia con un filo di olio d’oliva.
- Solatele da entrambi i lati e sfumate con il vino bianco.
- Una volta evaporato il vino, togliete la carne e tenetela in caldo.
- In una stessa padella, fate rosolare uno spicchio d’aglio e aggiungete la passata di pomodoro.
- Salate, pepate e insaporite con una manciata di origano e un pizzico di peperoncino.
- Fate cuocere la salsa per una decina di minuti a fuoco dolce.
- Rimettete i petti di pollo nella padella con il sugo e terminatene la cottura per 5-10 minuti.
- Tagliate a fettine la mozzarella e sistematela sulla carne.
- Spegnete il fuoco e coprite il tegame.
- Lasciate che la mozzarella si sciolga con il calore.
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