Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola

Questa deliziosa ricetta è nata dalla cucina italiana, là dove l’amore per i sapori sapientemente combinati pervade ogni piatto. Il Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola è un piatto tipico dell’autunno, quando il tacchino è al culmine della sua stagionalità e i spinaci sono freschi e profumati. Solitamente servito come primo o secondo, questo piatto è ideale per una serata in famiglia o con amici.

Preparazione

• Prendere il petto di tacchino e squamato, eliminarne i filetti fatti con un cucchiaio e mantenere solo la carne magra. Setacciare la carne in una ciotola.
• Fare un inciso nel centro del petto di tacchino e riempirlo con una miscela di spinaci freschi, nocce tritate, formaggio pecorino, prosciutto cotto e mortadella tritata.
• Mettere il petto di tacchino nel forno a fuoco moderato per 20-25 minuti, o fino a quando la carne è morbida e il mantello è dorato.
• In un tegame, scaldate l’olio di semi e l’aglio tritato. Aggiungere il prosciutto e lo speck e farli dorare. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
• Nel tegame, aggiungere la foglia di rosmarino e la salvia, e farle insaporire nel vino residuo. Aggiungere sale e pepe q.b.
• Unire il Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola al tegame e servire caliente.

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