Ingredienti per Focaccia alle patate con lievito madre
- farina 00
- lievito
- patate
- purea di patate
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Focaccia alle patate con lievito madre
Focaccia alle patate con lievito madre, la ricetta
La ricetta Focaccia alle patate con lievito madre ha origini umbre, dove era un piatto povero e semplice, realizzato con ingredienti sicuri come la patata. Il sapore tipico è croccante all’esterno e morbido all’interno. Questo piatto era solitamente consumato come spuntino o colazione dalle famiglie contadine umbre.
Preparazione:
- Inizia con la preparazione dei condimenti e aggiungi alla purea di patate sale a piacere.
- Sale un po’ di sale, insaporisci con le spezie al posto della curcuma
- Ricevi le patate non pelate in una ciotola
- Mistura bene tutta la ciotola
- Piena un tegame di acqua e liuci il frumento.
- Verifica che la ciotola rovente, deve essere di sicuro piena e ben liquida
- Mixa direttamente lì
- Trasferisci tutta la zuppa scolata
- Trasferisci i coriandoli e lo scaro leggermente
- Inforna i fuochi.
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