Per preparare la Parmigiana di zucchine e prosciutto cotto, iniziate lavando e tagliando a fette non troppo spesse le zucchine.
- Salate le fette di zucchina da entrambi i lati e lasciatele riposare per qualche ora su di un canovaccio pulito.
- Ungete con olio d’oliva extra-vergine una teglia da forno e iniziate a disporre le fettine di zucchina una accanto all’altra.
- Disponete sulle zucchine le fette di prosciutto cotto e quindi su queste ultime la mozzarella tagliata a fettine o a cubetti.
- Completate questo primosto str layerlayer con un giro di di extra di ol d oliva.
<li Procedete con unst secondodo str e così , disponendo nuole diamente le fettine di zucchina< fetProcedo Alternando gli ingredienti come nella decrizione precedente, fino a terminare gli ingredienti con uno stato di zucchina, un giro di olio evo ed una generosa pioggia di formaggio grattugiato..
Cuocete la Parmigiana di zucchine e prosciutto cotto nel forno già caldo a 180-200 gradi per circa 30 minuti, o comunque fin quando la superficie non risulterà ben dorata e leggermente croccante. Spegnete il forno e lasciate intiepidire per almeno 15 minuti, quindi servite la ricetta ancora tiepida.
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