La ricetta Baguette multicereali con pasta madre a lenta lievitazione è un piatto di origine francese che si presta ad essere gustato in qualsiasi contesto, da una semplice spuntino al lavoro a una sontuosa cena tra amici. Il suo sapore speziato e croccante la rendono un’appetitosa elezione per qualunque momento del giorno. Questo piatto è caratterizzato da un gusto tipico francese, raffinato e riuscito.
- Prendi un po’ di pasta madre fresca e ponila in un recipiente pulito, lasciando che si ammollo in acqua tiepida per 24 ore.
- Scegli una miscela di farine multicereali e mescolala con il malto e il sale in una ciotola. Aggiungi la pasta madre ammollata e inizia a lavorare la mistura con le mani finché non si ricava un impasto omogeneo e liscio.
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo fresco e asciutto per 24 ore.
- Sforma l’impasto in una forma a baguette e lascia lievitare per altre 2 ore.
- Inforna la baguette in forno a 220°C per 25-30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
