La ricetta Muffin farina di castagne e nocciole vegan è un piatto delizioso e morbido, privo di lattosio e povero di glutine. Sono preparati con farina di castagne, farina di nocciole e latte di nocciole, quindi sono anche muffin vegani. Nonostante siano privi di alcuni ingredienti, sono davvero buonissimi e leggeri.
Il sapore dell’impasto è arricchito con del cacao e le farine di riso e avena, che sono molto leggere e profumate. È possibile aggiungere delle gocce di cioccolato fondente per un sapore ancora più intenso.
- Tritate le nocciole per 10 secondi a velocità 8.
- Mescolate gli ingredienti secchi e liquidi separatamente e uniteli amalgamando velocemente con una frusta a mano.
- Impastate con il bimby tutti gli ingredienti, tranne le nocciole, per 20 secondi a velocità 5.
- Spatolate portando tutto sul fondo, e mescolate di nuovo per 20 secondi a velocità 3.
- Imburrate e infarinate le formine dei muffin e versate l’impasto poco oltre la metà.
- Cuocete in forno a 170 gradi per circa 30 minuti.
- Fate raffreddare i muffin vegani con farina di castagne e gustateli in tutta la loro bontà.
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